03/12/2015
À la découverte de la spiruline ardéchoise, Saint-Pierreville, Ardèche
Ardelaine propose, le samedi 12 décembre 2015, à 19 heures, la découverte de la spiruline ardéchoise.
Présentation : « La Spiruline, vous connaissez ? Il s'agit d'une algue microscopique qui a le vent en poupe ! Et il y a de quoi...
Plante aux vertus millénaires, elle pousse naturellement dans les lacs proches de l'équateur, au Mexique, en Inde ou au Tchad. Mais sa culture se développe partout dans le monde, et notamment, en Ardèche ! Sa consommation est particulièrement bonne pour renforcer les défenses immunitaires et lutter contre la fatigue chronique.
Nous vous proposons de rencontrer un producteur de spriuline ardéchois, prêt à vous dévoiler tous ses secrets de production, ses recettes mais aussi différentes anecdotes pour le moins iodées concernant cette petite algue...»
Repas spécial pour l'occasion.
Contact : Ardelaine, 07190 Saint-Pierreville - Tél. 04 75 66 66 11 - http://www.ardelaine.fr/.
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02/12/2015
Un finaliste ardéchois au Championnat du monde de pâté croûte
Créé en 2009 ce championnat, très original, gagne en crédibilité et reconnaissance d’année en année. Considéré comme un plat traditionnel, le pâté croûte a souffert pendant longtemps de la charcuterie industrielle, alors que ce dernier est un des plats les plus techniques à réaliser et les plus savoureux à déguster. Pour en savoir plus sur ce championnat.
Réuni le vendredi 30 octobre, le comité d’organisation a sélectionné 12 candidats finalistes, dont monsieur Damien Mougey de Désaignes. Un entretien avec Damien Mougey peut être lu sur le site Internet Lamastre.net.
La finale a eu lieu le 30 novembre 2015 à la maison M. Chapoutier à Tain l'Hermitage (Drôme). Le jury composé de grands chefs et de meilleurs ouvriers de France, a choisi Karen Torosyan chef à la Bozar Brasserie de Bruxelles. Ce chef a proposé un pâté croûte au cochon fermier, foie gras, magret de canard, pistache, poivre vert de Thaïlande et gelée au porto rouge.
Une idée pour Noël ?
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18/11/2015
Les « Gastroleries », Monistrol-sur-Loire, Haute-Loire
Elles auront lieu les 21 et 22 novembre 2015.
Description : « Dans le cadre prestigieux du Château des Évêques, exposition, dégustation et acquisition de produits de toutes sortes liquides et solides, directement du petit producteur au petit consommateur. Des saveurs présentées par leur viticulteur, confiseur, charcutier ou chocolatier, travailleurs du miel, du syrah, du pain d'épices, du cabernet, du foie gras, du chardonnay, du cochon, du pinot, de l'escargot et autres délicatesses. Démonstrations culinaires et pâtisseries. »
Contact : 04 71 61 63 66, 04 71 66 03 14. Site Internet : http://www.monistrol-lesamisduchateau.org.
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17/11/2015
Le Beaujolais nouveau à Saint-Julien-Boutières, Ardèche
Le café association de Saint-Julien Boutières vous propose de venir déguster le beaujolais nouveau 2015 le jeudi 19 novembre 2015 à partir de 18 h autour d'une assiette de charcuterie (en vente)
Pour la petite histoire : « Grâce à la décision réglementaire de 1951 autorisant les mises en marchés anticipées d'une part, et fort des caractéristiques du Gamay noir à jus blanc favorisant de goûteux vins primeurs d'autre part, le Beaujolais nouveau a rapidement pris une dimension internationale. Il représente aujourd'hui plus de la moitié de la consommation de Beaujolais à l’étranger, toutes appellations confondues.
Aux premiers rangs des pays importateurs, se trouvent le Japon, les États-Unis et l’Allemagne. Fruit de la volonté des viticulteurs et négociants de développer le vignoble, mais aussi de l’engagement d'ambassadeurs professionnels et amateurs attachés à la convivialité d'un vin populaire, le Beaujolais nouveau est aujourd'hui un événement planétaire. Ainsi, le monde entier se donne rendez-vous chaque année le troisième jeudi de novembre, à 00 h, pour l’unique grande fête populaire internationale dédiée au vin. »
(Extrait du site http://www.beaujolais.com/)
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14/11/2015
Salon du chocolat, Saint-Paulien, Haute-Loire
Ce rendez-vous gourmand aura lieu à la Grande halle de Saint-Paulien autour de multiples produits chocolatiers les samedi 14 et dimanche 15 novembre 2015.
Ouverture : samedi de 13 h à 19 h, dimanche de 10 h à 18 h.
Entrée 2,50 euros au profit des bébés des "restos du coeur" et la création d'un parcours enfant à « l'hôpital de jour » à Brioude.
Organisateurs : le Club Kiwanis du Puy-en-Velay, le Club des chocolatiers de Haute-Loire, la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de la Haute-Loire.
Contact : contact@kiwanis43.fr.
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