Fête du canard, Yssingeaux, Haute-Loire

La 29ème Fête du Canard aura lieu le 13 décembre 2014 de 9 à 18 heures à la Salle de la coupe du monde, à Yssingeaux. Entrée gratuite.

Cette manifestation a pour but de faire connaître le foie gras de la région, ainsi que de nombreux produits à base de canard.
De 9 h à 18 h, salle de la coupe du monde, un marché de producteurs et une table gourmande propose : dégustation foie gras, huîtres, truite fumée, etc.
Les élèves du Lycée professionnel Emmanuel Chabrier réaliseront des recettes devant les spectateurs et proposeront des dégustations.

Contact : 04 71 59 10 76.

À la découverte de la spiruline ardéchoise, Saint-Pierreville, Ardèche

Ardelaine propose, le samedi 12 décembre 2015, à 19 heures, la découverte de la spiruline ardéchoise.

Présentation : « La Spiruline, vous connaissez ? Il s'agit d'une algue microscopique qui a le vent en poupe ! Et il y a de quoi...
Plante aux vertus millénaires, elle pousse naturellement dans les lacs proches de l'équateur, au Mexique, en Inde ou au Tchad. Mais sa culture se développe partout dans le monde, et notamment, en Ardèche ! Sa consommation est particulièrement bonne pour renforcer les défenses immunitaires et lutter contre la fatigue chronique.
Nous vous proposons de rencontrer un producteur de spriuline ardéchois, prêt à vous dévoiler tous ses secrets de production, ses recettes mais aussi différentes anecdotes pour le moins iodées concernant cette petite algue...»

Repas spécial pour l'occasion.
Contact : Ardelaine, 07190 Saint-Pierreville - Tél. [phone] - http://www.ardelaine.fr/.

Un finaliste ardéchois au Championnat du monde de pâté croûte

Créé en 2009 ce championnat, très original, gagne en crédibilité et reconnaissance d’année en année. Considéré comme un plat traditionnel, le pâté croûte a souffert pendant longtemps de la charcuterie industrielle, alors que ce dernier est un des plats les plus techniques à réaliser et les plus savoureux à déguster. Pour en savoir plus sur ce championnat.

Réuni le vendredi 30 octobre, le comité d’organisation a sélectionné 12 candidats finalistes, dont monsieur Damien Mougey de Désaignes. Un entretien avec Damien Mougey peut être lu sur le site Internet Lamastre.net.

La finale a eu lieu le 30 novembre 2015 à la maison M. Chapoutier à Tain l'Hermitage (Drôme). Le jury composé de grands chefs et de meilleurs ouvriers de France, a choisi Karen Torosyan chef à la Bozar Brasserie de Bruxelles. Ce chef a proposé un pâté croûte au cochon fermier, foie gras, magret de canard, pistache, poivre vert de Thaïlande et gelée au porto rouge.

Une idée pour Noël ?

Les « Gastroleries », Monistrol-sur-Loire, Haute-Loire

Elles auront lieu les 21 et 22 novembre 2015.

Description : « Dans le cadre prestigieux du Château des Évêques, exposition, dégustation et acquisition de produits de toutes sortes liquides et solides, directement du petit producteur au petit consommateur. Des saveurs présentées par leur viticulteur, confiseur, charcutier ou chocolatier, travailleurs du miel, du syrah, du pain d'épices, du cabernet, du foie gras, du chardonnay, du cochon, du pinot, de l'escargot et autres délicatesses. Démonstrations culinaires et pâtisseries. »

Contact : 04 71 61 63 66, 04 71 66 03 14. Site Internet : http://www.monistrol-lesamisduchateau.org.

Le Beaujolais nouveau à Saint-Julien-Boutières, Ardèche

Le café association de Saint-Julien Boutières vous propose de venir déguster le beaujolais nouveau 2015 le jeudi 19 novembre 2015 à partir de 18 h autour d'une assiette de charcuterie (en vente)

Pour la petite histoire : « Grâce à la décision réglementaire de 1951 autorisant les mises en marchés anticipées d'une part, et fort des caractéristiques du Gamay noir à jus blanc favorisant de goûteux vins primeurs d'autre part, le Beaujolais nouveau a rapidement pris une dimension internationale. Il représente aujourd'hui plus de la moitié de la consommation de Beaujolais à l’étranger, toutes appellations confondues.
Aux premiers rangs des pays importateurs, se trouvent le Japon, les États-Unis et l’Allemagne. Fruit de la volonté des viticulteurs et négociants de développer le vignoble, mais aussi de l’engagement d'ambassadeurs professionnels et amateurs attachés à la convivialité d'un vin populaire, le Beaujolais nouveau est aujourd'hui un événement planétaire. Ainsi, le monde entier se donne rendez-vous chaque année le troisième jeudi de novembre, à 00 h, pour l’unique grande fête populaire internationale dédiée au vin. »
(Extrait du site http://www.beaujolais.com/)