La saison du Fin Gras 2015 commence le 2 février

Le Fin Gras du Mézenc est une viande de bœuf persillée, c’est-à-dire constellée de pointes de gras intramusculaires, issue de bœufs (30 mois minimum) ou de génisses (24 mois minimum) élevés au foin et à l'herbe sur le terroir du Mézenc et engraissés durant le dernier hiver avec du foin naturel de montagne produit localement. Les influences climatiques méditerranéennes et la constance des vents ainsi que la qualité de la flore prairiale ont permis aux agriculteurs de faire du foin de grande qualité.
Cette appellation, Fin Gras, s’est construite sur une tradition, celle du bœuf gras de Pâques et elle est devenue une AOC puis une AOP (Pour en savoir plus sur les appellations).

La saison du Fin Gras s’étant de février à juin. Elle se termine par une fête annuelle, le premier week-end de juin, qui est devenue un moment fort de la saison.
Une année en Haute Loire, l'année suivante en Ardèche elle a lieu à chaque fois dans un village différent. Cette année c’est Saint-Martial en Ardèche qui accueillera la fête du Fin Gras. Au programme : marché du terroir, défilés d'animaux, musique et spectacles, sans oublier les repas à base de Fin Gras.

Association Fin Gras du Mézenc, Le bourg / 43430 Fay-sur-Lignon

Tél : [phone] / Fax : [phone] 

28°Fête du canard et du foie gras d’Yssingeaux (Haute-Loire)

Cette 28ème Fête du Canard aura lieu le 14 décembre 2014 de 9 à 18 heures à la Salle de la coupe du monde, à Yssingeaux. Entrée gratuite.

 

« La Fête du Canard est organisée chaque année au mois de décembre à Yssingeaux. Cette manifestation a pour but de faire connaître le foie gras de la région, ainsi que de nombreux produits à base de canard : aiguillettes de canard et terrines. Des ateliers de cuisine sont organisés chaque année. Si vous êtes à Yssingeaux durant la Fête du Canard, ne manquez pas le rendez-vous, d’autant plus que l’entrée est gratuite. »

Il est recommandé aux acheteurs de foie gras d’arriver dès l’ouverture pour avoir un choix d’achat¹.

 

De 9 h à 18 h, salle de la coupe du monde : marché de producteurs, table gourmande, dégustation foie gras, huîtres, truite fumée, démonstrations culinaires, avec la participation du Lycée Emmanuel Chabrier d’Yssingeaux². Entrée gratuite.

 

Information : Office de Tourisme des Sucs aux Bords de Loire

16 Place Foch 43200 Yssingeaux

04 71 59 10 76

 

1 - Actualité de 2013 : http://mon43.fr/actualite-32932-yssingeaux-razzia-sur-les...

2 - Ce lycée propose un bac pro Commercialisation et services en restauration et un bac pro Cuisine.

Fèsta de la "Trifòla" delh païs de Crapòna (Haute-Loire)

La fête de la "Trifòla" (pomme de terre) du pays de Craponne aura lieu le week-end des 25 et 26 octobre.

 

On peut lire sur le site consacré à la pomme de terre de Craponne : « La renommée de la pomme de terre de Craponne n’est plus à faire. Son goût particulier est reconnu, raffiné et estimé.

Le sol sableux granitique et l’altitude de 1000 m donnent à ce précieux tubercule un goût que l’on ne peut trouver nulle part ailleurs. »

 

Les rendez-vous du samedi 25 octobre 2014

• repas à La Grenette concocté par les Etablissements Rossigneux
• spectacle avec la troupe "Répliques"
• des repas « typés Trifòla » seront servis dans les restaurants du Plateau de Craponne

 

Les rendez-vous du dimanche 26 octobre 2014

• marché, vente de produis locaux
• intronisation des personnalités sous le chapiteau. (Confrérie de la Râpée de la Pomme de Terre du Pays de Craponne)
• repas au gymnase servi par les établissements Rossigneux et Masson.
• démonstrations et dégustations culinaires par une les "Tocques d'Auvergne",
• animations musicales, balades, stands , artisans, produits locaux, etc..

 

Programme complet (dépliant)

Une semaine Gourmande sur les plateaux de St Agrève et du Lignon (Ardèche et Haute-Loire)

Les Offices de tourisme du Pays de Saint-Agrève et du Haut-Lignon organisent la « Semaine gourmande », du 18 octobre au 2 novembre 2014, sur le thème : « Le Plateau en fait tout un fromage ! ».

 

Les produits et les savoir-faire des artisans, producteurs sont à l'honneur et les chefs restaurateurs proposent des menus gourmands. Les vacances de Toussaint sont, ainsi, ponctuées d'animations pour petits et grands ! Des dégustations auront lieu ainsi que des soirées gourmandes.

 

Le programme peut se consulter sur le site : http://fr.calameo.com/read/0031278419f3ab4758c30

 

« Le Plateau en fait tout un fromage ! »sera aussi présent à la « Fête de la Courge » organisée par l'association ACTE le dimanche 26 octobre à Saint-Agrève avec la participation des « Toqués d'Ardèche ».

Page Facebook du Pays de Saint-Agrève

Fête de la courge à Saint-Agrève (Ardèche)

Cette 9° fête de la courge aura lieu le dimanche 26 octobre 2014 à partir de 9 h dans les rues de Saint-Agrève.

 

Elle est organisée par l'association ACTE. Elle s'inscrit dans le cadre de la programmation de la Semaine Gourmande qui a pour thème : « Le Plateau en fait tout un fromage ! ».

 

Au cœur de ce dimanche gourmand, les commerçants de Saint-Agrève vous font découvrir et apprécier la qualité de leurs produits ! Avec la participation des « Toqués d'Ardèche », des menus spéciaux seront proposés chez les restaurateurs et au restaurant scolaire à l'initiative de la coopérative du Collège Louis Jouvet (sur inscription à l'Office de tourisme)

 

Un programme très complet pour cette journée vous propose :

• la soupe de la courge de l'association des « Cavaliers de Mirande », sera proposée place du Temple A I2 h 30.
• des Spectacles  de rue par la Compagnie «L'Echappée belle»,farces médiévales «Laiguille et autres roublardises», place de Verdun, musique folk «Pied au plancher» par Nadine, Paulo et France, dans la rue piétonne, ambiance bandas avec « Les Cariocas » dans les rues du village.
• des dégustations
• un forum débat: «Autour du compostage individuel et collectif », salle polyvalente.
• une démonstration de dressage de chiens, derrière le Temple. 

Pour consulter le programme : http://fr.calameo.com/read/0031278419f3ab4758c30

(C’est celui de la « semaine gourmande »)