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14/04/2018

« Foire des Viandes », Yssingeaux, Haute-Loire

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Imaginée par l’Association Fin Gras du Mézenc et lancée pour la première fois en 2010, la « Foire des Viandes » revient cette année sous une version innovante le lundi 23 avril 2018, et elle aura lieu au CFPPA d’Yssingeaux.
Son but : « mettre la viande au cœur de nos travaux, avec ses spécificités, ses qualités organoleptiques, son intérêt nutritionnel, et valoriser le savoir-faire des bouchers et des restaurateurs qui la proposent au consommateur …»
L’élément central reste la dégustation des bouillons qui seront évalués à l’avance par un jury qui présentera et commentera ses observations le 23 avril à Yssingeaux.

Programme de la journée et complément d’information - Flyer.

Contact : CFPPA : Centre de formation professionnelle pour adultes, 50 impasse Les Épicéas, 43200 Yssingeaux. Tél : 04-71-65-70-69. Mail : cfppa.yssingeaux@educagri.fr
Site web : https://www.cfppa-yssingeaux.com/.

09/04/2018

Stages de découverte et cuisine des plantes sauvages, Les Estables, Haute-Loire

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Deux stages de découverte et cuisine des plantes sauvages du Mézenc auront lieu les 9 et 16 juin 2018 au Chalet d'Ambre, aux Estables. Les inscriptions sont ouvertes et les places limitées.

Descriptif : « Des prés à votre assiette en toute sécurité. Parmi le millier de plantes que l'on peut observer autour du Mézenc, beaucoup sont comestibles mais certaines sont des poisons violents. En une journée variée et conviviale, Andréa et Jean-Paul vous proposent de les découvrir, les reconnaître et déjouer leurs embûches, puis de les cuisiner et les déguster ensemble. »

Ci-joint le descriptif du stage (avec hébergement en demi-pension le samedi) et les tarifs. Ce stage est déconseillé aux personnes intolérantes au gluten.

Renseignements au 04 71 08 33 52 -- Inscriptions par courriel uniquement : Chalet d'Ambre, place de l’église, 43150 Les Estables.

15/02/2018

« Pot-au-feu de Fin Gras du Mézenc », Chaudeyrolles, Haute-Loire

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La Maison du Fin Gras vous donne rendez-vous pour son traditionnel pot-au-feu de Fin Gras à Chaudeyrolles le dimanche 25 février. Pour débuter la saison Fin Gras comme il se doit, l’association vous invite à venir déguster cette viande d’excellence préparée par Brice Pellevoisin Artisan Boucher.

Au programme de la journée : Repas pot-au-feu servi à partir de 12 h à la salle polyvalente et visite libre en autonomie de la Maison du Fin Gras à partir de 14 h 30. Cette journée sera l’occasion de découvrir le musée et l’élevage Fin Gras, la boutique de produits locaux, de rencontrer les éleveurs et passer un moment convivial autour d’un bon repas.

Menu : Salade d'endives aux croûtons et lardons - Bouillon - Pot-au-feu de Fin Gras du Mézenc - Fromage - Tarte aux pommes - Café.
Tarifs : 15 euros adulte / 7 euros enfant.


Renseignements et réservation (conseillée) au 04.71.56.17.67
Contact : Maison du Fin Gras, 43430 Chaudeyrolles. Email :maisondufingras@gmail.com. Site web :http://www.maisondufingras.com.

07/02/2018

Saison du Fin Gras, massif Mézenc-Gerbier

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Lors des assemblées générales des associations Fin Gras du Mézenc et Maison du Fin Gras, en octobre 2017, il a été décidé que la fête du Fin gras aurait lieu le dimanche 3 juin 2018 à Freycenet-la-Cuche.

Pour le lancement de la saison 2018, qui a traditionnellement lieu début février, les bœufs Fin Gras du Mézenc s’exposent au Puy en Velay, le samedi 10 février de 10 h à 13 h à la boucherie Aux Plaisirs du Goût, Rue Vibert, au Puy en Velay.

Renseignements et contact : Association Fin Gras du Mézenc et Maison du Fin Gras de Chaudeyrolles.

03/02/2018

Tastelou, la marque d'une qualité locale en Ardèche

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Après plusieurs année de travail la marque « Tastelou » des producteurs de la montagne ardéchoise est née. Elle rassemble des producteurs de tous secteurs agricoles : champignons, herboristerie, produits laitiers et viandes de bovins ou caprins ou porcs, plantes médicinales, brasserie, ferme auberge, safran, produits, pommes de terre, restaurants...
Tastelou c’est une marque, un logo et un cahier des charges particulier qui ont pour vocation de valoriser le terroir de la Montagne Ardéchoise. C’est aussi une association dont l’assemblée générale a eu lieu début janvier à Usclades et Rieutord.

Un site Internet et une page Facebook ont été créés. Ils sont destinés aux clients des producteurs, aux producteurs eux-mêmes qui voudraient intégrer l'association et enfin aux lieux de revente de nos produits. Ont y retrouve aussi la documentation sur les chartes et cahiers des charges à respecter pour bénéficier de l’utilisation de la marque.

Contact : Landry Fabien (président): 07.86.87.01.08. Mail: lagrangedelagarde@wanadoo.fr.