Atelier cuisine, Pont de Fromentières, Ardèche

L'Université Populaire des Boutières propose un atelier cuisine le samedi 26 septembre à l'ancienne salle des fêtes de Pont de Fromentières : couscous et navettes provençales (Virginie Mardinian).

Reporté au 14 novembre.

« Nous vous proposons un couscous tunisien à l’agneau que l’on mangeait traditionnellement le vendredi. Nous le dégusterons ensemble (convivialité assurée), puis chacun pourra en emporter une portion, (n’oubliez pas d’apporter une boite). Virginie nous apprendra aussi à faire des navettes provençales (biscuit sec à manger avec un café ou tout au long de la journée). »

Horaire: 9 h - 17 h. - Participation : 20 €. Max. 10 personnes

 

Le programme de l'UPB.

Contact : [e-mail].

Les viandes AOP de France, Chaudeyrolles, Haute-Loire

De 14 h 30 à 17 h 30, le samedi 19 et le dimanche 20 septembre à Chaudeyrolles (43).  

 

Tout le week-end, à l'occasion des « Journées Européennes du Patrimoine », visite libre et gratuite du musée de la Maison du Fin Gras et de l'exposition « Les Viandes AOP de France – Tour de France des terroirs & des savoirs ».

Seul, en famille ou entre amis… Sur le massif du Mézenc au cœur du village de Chaudeyrolles, le musée de la Maison du Fin Gras vous délivre les secrets d’un élevage unique, l'AOP Fin Gras du Mézenc. Un musée interactif avec films, maquettes, photos, jeux… Pour tout savoir sur cet élevage traditionnel issu d'un savoir-faire ancestral aujourd'hui reconnu en Appellation d'Origine Protégée.

En plus de l'exposition permanente, vous pourrez découvrir en ce moment au sein du site une exposition inédite « Les viandes AOP de France -- Tour de France des terroirs & des savoirs ».

Composée d'une quinzaine de panneaux, vous pourrez suivre deux protagonistes, Aurélie et Thomas à la découverte de toutes les Viandes AOP de France. L'occasion de découvrir les spécificités de chaque produit, les différents terroirs et bien entendu les savoir-faire de chacun.  

Un voyage aux quatre coins de France !

 

Plus d'informations.

 

La Maison du Fin Gras, 43430 Chaudeyrolles, Tél. [phone].

Un livre de « Cuisines Confines », Haute-Loire

Philippe qui tient le restaurant L’Assemblée à Saint-Vincent a proposé pendant le confinement une cinquantaine de recettes aux abonnés de sa lettre d’information. Nous en avons relayé quelques-unes. Elles ont été mises en ligne sur le site web de la mairie de Saint-Vincent. Voici le 51ème message de Philippe proposant l’édition, en livre de cuisine, de ces recettes.

 

Bonjour à tous,

 

Cuisine Confine 51

 

Jacques et moi sommes très tentés de faire éditer un beau livre des «Cuisines Confines» afin de nous faire plaisir, peut-être de vous faire plaisir, mais aussi pour garder une trace concrète de cet étrange moment.

D'autres seraient partants pour participer avec nous à la construction de cet objet improbable. Les textes resteront dans leur jus, accompagnés d'une quarantaine de photos, gravures, œuvres de land-art réalisés pendant la durée du confinement sur le territoire de l'Emblavez par des acteurs de ces échanges. L'ensemble sera d'une toute autre qualité que mes envois journaliers.

Ce projet n'a pas de but commercial, nous souhaitons (espérons) ajuster au mieux l'édition à la vente. Pour cela nous avons besoin de savoir si vous êtes prêts à acheter ce livre. Son coût serait entre 20 et 25 €.

Ceci n'est pas une souscription et cela ne vous engage nullement mais vos retours peuvent nous aider. Nous acceptons même vos remarques !

Nous vous remercions.

 

Philippe.

 

L’Assemblée, Le centre Bourg à Saint Vincent (Emblavez); 04·71·03·35·04 ; [e-mail]

http://www.lassemblee.fr/.

Ardelaine rouvre son café-restaurant, St-Pierreville, Ardèche

Après la boutique et la librairie, Ardelaine rouvre son café, son restaurant et ses visites guidées !

Notre boutique et notre café-librairie vous accueillent en juin du 11 au 14 juin, Du 15 au 30 sauf les lundis

Notre restaurant La Cerise sur l'Agneau sera ouvert à partir du 13 juin : du mardi au dimanche midi ainsi que les samedis soirs

Nos guides sont à votre disposition dès maintenant tous les matins et tous les après-midis pour des visites sur-mesure ! Du 11 au 14 juin, Du 15 au 30 sauf les lundis

 

Informations pratiques Covid : Il est demandé de ne pas se regrouper à plus de 10 personnes et de respecter les distances. Le port du masque est obligatoire. Du gel hydroalcoolique est mis à disposition sur nos différents lieux

 

Découvrez notre site ! Et venez tricoter le réseau avec nous...

Ardelaine, 07190 Saint-Pierreville - Tél. [phone].

Recette de crêpes de Raymond Oliver

Dans les archives de l’INA (Institut national de l'audiovisuel), on peut trouver des petites merveilles… telle que la recette des crêpes de Raymond Oliver dans l’émission Panorama (ORTF 1965) avec Catherine Langeais. Une recette avec du rhum, du pastis et de la bière ! Voir la vidéo.

Vous pouvez aussi, toujours sur un site proposé par l’INA, retrouver des « Recettes Vintage »…

 

Note : L'Institut national de l'audiovisuel (INA) est un établissement public à caractère industriel et commercial français, chargé notamment d'archiver les productions audiovisuelles, de produire, d'éditer, de céder des contenus audiovisuels et multimédias à destination de tous les publics, professionnels ou particuliers, pour tous les écrans. L'INA est également un centre de formation et de recherche qui vise à développer et transmettre les savoirs dans les domaines de l'audiovisuel, des médias et du numérique (extrait de Wikipédia).

 

Pour aller plus loin sur le sujet des émissions de cuisine à la télévision française (1953-2012) : un mémoire de master 2 d'histoire de juin 2014d’Olivier Roger.

 

La rédaction

NB : nous n’avons pas testé la recette de Raymond Oliver…