Recette Cuisine Confine 40 - le pain

Depuis le début du confinement, Philippe, restaurateur à l’Assemblée de saint-Vincent, en Haute-Loire propose régulièrement des recettes de cuisine. Sa première recette était celle du pain, tout en recommandant : « Mais surtout, continuez à aller chez votre boulanger, car nos boulangers vendent plus que du pain, ils nous vendent un service ».

Le jeudi 30 avril, il proposait de revenir sur la recette du pain en la développant… considérablement, abordant aussi la notion de levain et de fermentation.

Pour lire cette recette développée.

 

La rédaction