Sur les traces de quelques chocolatiers célèbres

Auparavant réservé aux classes les plus aisées, le chocolat ne se démocratise qu’à partir du XIXe siècle. La révolution industrielle fait passer sa production à une toute autre échelle, avec le développement de nouvelles machines et procédés de fabrication : broyeurs, torréfacteurs, raffinage du sucre…

Le site de généalogie Généanet a mis en ligne fin septembre la généalogie de quelques chocolatiers célèbres.

La rédaction