« Foire des Viandes », Yssingeaux, Haute-Loire

Imaginée par l’Association Fin Gras du Mézenc et lancée pour la première fois en 2010, la « Foire des Viandes » revient cette année sous une version innovante le lundi 23 avril 2018, et elle aura lieu au CFPPA d’Yssingeaux.
Son but : « mettre la viande au cœur de nos travaux, avec ses spécificités, ses qualités organoleptiques, son intérêt nutritionnel, et valoriser le savoir-faire des bouchers et des restaurateurs qui la proposent au consommateur …»
L’élément central reste la dégustation des bouillons qui seront évalués à l’avance par un jury qui présentera et commentera ses observations le 23 avril à Yssingeaux.

Programme de la journée et complément d’information - Flyer.

Contact : CFPPA : Centre de formation professionnelle pour adultes, 50 impasse Les Épicéas, 43200 Yssingeaux. Tél : 04-71-65-70-69. Mail : cfppa.yssingeaux@educagri.fr
Site web : https://www.cfppa-yssingeaux.com/.